Giornata Mondiale dei legumi

Giornata mondiale dei legumi: festeggiamola insieme!

Sapevi già che il 10 febbraio di ogni anno, da un po’ di tempo a questa parte, viene celebrata la Giornata Mondiale dei legumi? Curioso di conoscere le origini di questa festa ma anche alcune curiosità interessanti sul cibo ritenuto (ingiustamente) il meno gustoso della terra?

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Giornata mondiale dei legumi: da dove arriva

La Giornata Mondiale dei legumi è stata istituita durante il corso 2019 dalla FAO (L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), scegliendo come ricorrenza il 10 febbraio. Il perché è semplice: l’obiettivo è quello di poter sensibilizzare l’opinione pubblica sulla loro importanza e sul ruolo necessario che hanno all’interno dell’alimentazione collettiva. Importante è anche il maggior rilievo che si regala ai produttori, chef e cittadini che abbracciano un approccio verso sistemi agroalimentari più sostenibili e sani. La produzione di legumi, infatti, genera un impatto ambientale davvero ridotto in termini energetici e idrici e comporta una minore emissione di gas nocivi per la nostra Terra.

Attualmente, secondo diversi studi effettuati, saranno proprio i legumi uno dei food trends del 2023, con ricette nuove e gustose sulla tavola di tutti.

Legumi più utilizzati nel mondo

Le ricerche su questi particolari prodotti alimentari sono state parecchie, ma quella che viene attualmente ritenuta più interessante è stata portata avanti da Cookidoo, la piattaforma ufficiale on-line di ricette tutte targate Bimby. Quest’ultima è l’azienda leader nel settore dei robot da cucina, e proprio per questo motivo ha analizzato le tendenze culinarie degli italiani, tirandone fuori risultati interessanti.

Secondo la classifica stilata, tra i legumi preferiti dal popolo italiano, nelle prime posizioni si piazzano i fagioli borlotti e cannellini, seguiti poi da ceci e lenticchie verdi e tantissime altre varietà golose e salutari.